2009_Japon_Institut Franco-Japonais de Tokyo
L'idée
Stimuler le sens le moins sollicité dans l'acte de manger : l'ouïe, et à travers cette mise en exergue du sens, expérimenter ce que l'on pourrait appeler la dégustation sonore.
L'histoire
Cette performance à quatre mains avec Philippe Chatelain (artiste plasticien et son) propose une dégustation sonore de la recette d'une quiche Lorraine revisitée, explosive, spectaculaire. Les sons de la transformation des ingrédients sont captés, recuisinés et assemblés à des sons de bruitage utilisant des instruments de cuisine, in situ et en temps réel.
Cette première expérimentation est la prémisse d’une réalisation plus importante faisant intervenir plusieurs cuisiniers et musiciens dans un espace dessiné.